Provola senza lattosio di Bortigali – Lacesa

Provola senza lattosio di Bortigali della Latteria Lacesa

La Provola senza lattosio di Bortigali è un formaggio inimitabile a pasta filata della migliore tradizione casearia vaccina di Bortigali. Prodotto utilizzando una selezione di latte intero vaccino delattosato proveniente da allevamenti sardi al pascolo brado.

-FORMATO: Mezza provola di circa 350gr
Prodotto confezionato e spedito sotto vuoto, il peso può subire leggere variazioni.
-PRODUTTORE: LACESA SOCIETÀ COOPERATIVA – NU
-CARATTERISTICHE: Caratteristica, a pera con testina. Ancora oggi la formatura è fatta a mano secondo la tradizione.
Pasta compatta di colore paglierino carico, consistenza morbida ed elastica.
Sapore inconfondibilmente, dolce e molto delicato.
-INGREDIENTI: LATTE vaccino delattosato, sale, caglio, fermenti lattici. (Senza conservanti).
-STAGIONATURA: circa 20 giorni
-USO: principalmente un formaggio da tavola, ma viene utilizzato anche per i primi e secondi piatti della tradizione, come la zuppa di formaggio alla gallurese.
Con la sua pasta grassa e fondente, però, si adatta alla preparazione delle sebadas.

Casizolu dal cuore della Sardegna. La migliore tradizione casearia

Tra i fertili pascoli della Sardegna, la cooperativa Lacesa produce formaggi di qualità secondo la millenaria tradizione casearia di questa terra. Sfruttandone la varietà di erbe aromatiche per conferire al latte un sapore unico e creare un formaggio sardo al 100%.