Costera cannonau D.O.C.

Il più importante dei vitigni sardi, il cannonau porta a vini di inconfondibile fascino. Una varietà in cui Argiolas ha sempre creduto..Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi.

–FORMATO: Bottiglia in vetro 0,75 litri.
–PRODUTTORE: Cantina Argiolas – Serdiana (CA)
–CLASSIFICAZIONE: Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.
–PROVENIENZA: Tenute Costera in agro di Siurgus Donigala, zona Sarais e Sisini, 220 metri sul livello del mare.
–COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Calcare, frazioni argillose, medio impasto con tendenza a scioltezza, ciottoli di piccola e media dimensione.
–UVAGGIO: Cannonau, completato con piccole aggiunte di Carignano, Bovale.
–CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
–VINIFICAZIONE: Fermentazione – macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malo-lattica in vasche di concreteo vetrificato ed evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi. Breve affinamento in bottiglia
–CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino intenso con sfumature granata.
Olfatto: intensamente vinoso, tipico del Cannonau.
Gusto: caldo, rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.
–SERVIZIO: Servire a 16°-18°C
–GASTRONOMIA: A tutto pasto, si abbina a secondi piatti di carne, bianca e rossa, ad arrosti e basati, a formaggi di media stagionatura.