Latinia Santadi – Vino da uve stramature

Latinia Santadi

La vendemmia delle uve per produrre Latinia Santadi  è tardiva, viene effettuata tornando anche più volte sullo stesso vigneto a raccogliere quei grappoli che col tempo hanno raggiunto il livello desiderato di surmaturazione. Affinamento per alcuni mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio.
–FORMATO: Bottiglia in vetro 0,375 litri.
–PRODUTTORE: Cantina Sociale Santadi
–CLASSIFICAZIONE: Vino da uve stramature barricato.
–PROVENIENZA: Le uve bianche tipiche stramature provengono dai vigneti allevati ad alberello – antica vigna latina – del basso Sulcis.
–COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Prevalentemente sciolto e sabbioso.
–UVAGGIO: Uve bianche tipiche del territorio.
–CLIMA: Caldo arido in estate,temperato d’inverno.

EPOCA DI RACCOLTA:

La vendemmia delle uve dipende principalmente dai fattori biotici e abiotici che ne determinano la surmaturazione. Periodo che va dalla fine di settembre alla fine di ottobre.La vendemmia delle uve è tardiva e viene effettuata tornando anche più volte sullo stesso vigneto a raccogliere quei grappoli che col tempo hanno raggiunto il livello desiderato di maturazione. L’evoluzione prosegue per alcuni mesi in barriques di rovere Francese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 

Colore ambrato accompagnato da una grande consistenza. Profumo intenso bouquet di miele,caramello,zucchero vanigliato e chiodi di garofano.
Il gusto in bocca è persistente,equilibrato con una dolcezza mai stucchevole e un finale che ricorda i fiori d’arancio.
–CONSERVAZIONE: Conservare ad una temperatura costante di 17°c e un umidità del 75-80%,al riparo dalla luce e mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale.
–SERVIZIO: Si serve in un calice di media ampiezza e imboccatura, alla temperatura di ca. 14°c.
–GASTRONOMIA: Dai ravioli di ricotta fritti e conditi con miele ai formaggi ben stagionati. Esalta ogni tipo di dessert.

• – Spedizione in tutta Italia/Europa con apposite scatole di sicurezza
• – Consegna in 2/5 giorni lavorativi (escluse zone disagiate)
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