Pecorino senza lattosio – Orosella Lacesa

Pecorino senza lattosio semi stagionato Orosella

Formaggio pecorino semi stagionato senza lattosio a pasta morbida, dal gusto dolce ed aromatico. Prodotto utilizzando una selezione di latte intero di pecora delattosato proveniente da allevamenti sardi al pascolo brado.

-FORMATO: Disponibile in 4 formati: Forma intera di circa 3Kg – mezza forma di circa 1,5Kg – 1/4 di forma di circa 750gr – 1/8 di circa 350gr
Prodotto confezionato e spedito sotto vuoto, il peso può subire leggere variazioni.
-PRODUTTORE: LACESA SOCIETÀ COOPERATIVA – NU
-CARATTERISTICHE: Formaggio pecorino semi-stagionato senza lattosio a pasta morbida, compatta, elastica, di colore giallo paglierino, dal gusto dolce ed aromatico
-INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato delattosato, sale, caglio, fermenti lattici. (Senza conservanti).
-STAGIONATURA: circa 90 giorni
-USO: principalmente un formaggio da tavola, ma viene utilizzato anche per i primi e secondi piatti della tradizione.

Azienda Lacesa – Bortigali

Tra i fertili pascoli della Sardegna, la cooperativa Lacesa produce formaggi di qualità secondo la millenaria tradizione casearia di questa terra. Sfruttandone la varietà di erbe aromatiche per conferire al latte un sapore unico e creare un formaggio sardo al 100%.
L’altopiano di Campeda e la regione del Marghine sono caratterizzati da una posizione geoclimatica tale da renderli pascoli ideali, sia per l’abbondanza del foraggio sia per la grande varietà di erbe aromatiche che donano al latte e ai suoi derivati caratteristiche e sapori ineguagliabili.
I fertili pascoli, il bestiame selezionato e la millenaria tradizione casearia degli abitanti della zona, sono stati gli elementi necessari e insostituibili che hanno dato vita alla LACESA (Latteria Centro Sardegna), attraverso la fusione delle antiche cooperative di Bortigali, Macomer e Silanus.
Nel corso degli anni la Cooperativa LACESA ha sempre mantenuto uno standard qualitativo elevato nella propria produzione casearia, attraverso l’attenta selezione del latte, i rigorosi processi produttivi e l’assistenza zootecnica agli allevatori.